室田哲平
職歴17年　父が料理店をしているので、その背中を見て料理人を志しました。30歳まで東京で修業し、修業時代の恩師の作る料理の数々に影響を受けました。得意(専門)料理ジャンルは「日本食会席」「茶懐石」。料理人としてのモットーは「一皿一皿心のこもった料理作ること」です。

ぜひ金沢駅近くにお越しの際はもんぜんへお越しください。