感謝やありがとうが生まれる
幸せなおもてなしを
私達はお客様にお食事だけを提供しているのではありません。お客様が美味しいお食事を楽しみながら、幸せな時間や思い出作りをして頂くおもてなしの場を、お買い上げ頂いています。
What's Deployment
金沢市内にて和食店を中心とした、
“地域密着型フードビジネス”を展開しています。
Attempt
私たちの取り組み
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Feature
私たちのこだわり
おもてなしの想いを大切にし、
石川県内の素材にこだわった和食屋さんです。
幸せな時間を
過ごして頂くおもてなし
プロの料理人による
熟練した職人技
全店舗で高い技術の腕を振るう
料理長達
Restaurant list
店舗一覧
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会社の同僚との懇親会、家族での団らん、大切な仲間との時間、子供の頃に両親と来ていたお子さまが成長してから友人と訪れてくれる、そんな人と人の絆を結ぶお店「もんぜん」では、少人数から大人数のお客様まで大切におもてなしをさせて頂きます。
WEB予約はこちらからテーブル 4名9席、9名1席 お座敷個室 8名×5席（障子を開放した場合50名様可）
10名1席
24名1席（障子を解放した場合34名様可）店内全体 130名様 -
冬の寒く風の強い日、奥能登外浦海岸など岩石の多い海辺で波が白く泡だつのを白い花に見立て、波の花と呼びます。 多くの観光客の方にご来店頂く「波の花」では、金沢おでんをはじめ石川県のこだわりのじわもの料理を九谷焼の器で楽しんで頂けます。 少人数の観光客のお客様から、小規模～大規模宴会まで幅広くご対応致します。
WEB予約はこちらからテーブル 4名10席、6名3席 お座敷 6名6席 （お座敷全体貸切で36名様可） 店内全体 80名様 -
「がんち」とは、能登の輪島の方言でずわい蟹の こと。季節に応じてその時の旬のまぐろと蟹を各地から取り寄せており、蟹の解禁時期には地元から観光客の方まで多くのお客様にご来店頂いています。 また、まぐろを頭から仕入れているから提供可能なまぐろがんちでしか食べれない希少部位のお刺身盛りをはじめ、まぐろを知り尽くした料理長が素材の美味しさを高める為に調理した様々なまぐろ料理を用意しております。
WEB予約はこちらからテーブル 4名2席、6名2席 お座敷 4名×2席（両方利用した場合10名様可） 店内全体 50名様 お座敷個室 4名2室 8名2室（障子を開放した場合30名様可） -
金沢駅金沢港口(西口)より徒歩約3分。ダイワロイネットホテル金沢MIYABIの1階にございます。地元の郷土料理をメインとした団体様のご宴会や各種集まりでご利用できます。開放感あふれる店内で和食のご宴会をお楽しみください。
WEB予約はこちらから店内全体 80名様 -
金沢駅兼六園口(東口)より徒歩3分。ホテルマイステイズ金沢キャッスル 1階にございます。地元金沢や能登のグルメを中心としたビュッフェスタイルのメニューでご宴会をお楽しみいただけます。会議利用後そのまま打ち上げをしたり、各種団体、企業、大人数のお集まりにおすすめです。
WEB予約はこちらから20名様からご利用可（着席利用60名様まで・立食立食利用120名様まで）
※会議利用時間は2時間（2時間以上は別途料金） -
ひがし茶屋街にお店を構える「能登牛ひつまぶし店もんぜん」は予約のお客様だけで売り切れになってしまう日も多くあります。そんな自慢のひつまぶしの召し上がり方は①そのまま愉しむ、②江⼾時代から続く⼿作業による伝統の「能登のはま塩」で、③能登産の醤油を使った薫り⾼い合わせ醤油で、④お好みの薬味を添えて、⑤出汁をかけてお茶漬けに、と最後まで飽きる事なくご堪能頂けます。
WEB予約はこちらからテーブル 4名8席 6名3席
Mission
弊社の取り組み
東日本大震災時に被災地まで車で往復して行った炊き出しをはじめとしたボランティア活動
食材の能登牛が飼育されている牧場など、食材のうま味を最大減に引き出す為に仕入れ先を見学
重要無形民俗文化財「能登の揚げ浜式製塩」の「はま塩」など、こだわりの食材を使用
Message
代表メッセージ
株式会社All Dash Restaurant Systems
代表取締役 浦 崇典
Company
会社概要
| 会社名 | 株式会社All Dash Restaurant Systems（オールダッシュレストランシステムズ） |
| 設立 | 2011年（平成23年） |
| 代表者 | 代表取締役 浦 崇典 |
| 事業内容 | フードビジネス事業（和食店などの外食事業） ドローンスクルール運営 |
| 本社所在地 | 〒920-0035 石川県金沢市中橋町5-27 tel.076-254-0537 |
Philosophy
経営理念
感謝やありがとうが生まれる幸せなおもてなしを
経営ビジョン
石川の食プロフェッショナルとして
お客様の期待を超える技術とおもてなしで
「一期一会の食卓」を提供します
Basic stance
経営に対する基本姿勢
お客さまに対する基本姿勢
お客様の思い出と感動のお手伝いのために
「こうしてほしい」に応えるサービスと
石川の食の担い手として「職人であるプライド」をもって調理技術の研鑽を行い
金沢の玄関口において最高のおもてなしを提供することを使命・目的とする
【社是】「真心のこもった商品・人間力溢れるサービス・人に対して優しくあれ」
| 1. | 作り手の気持ちがこもった商品であるために常に真剣な気持ちで臨むこと |
| 2. | 人間力溢れるサービスとは自分の個性を発揮してよりお客様に喜んでいただくこと |
| 3. | 優しさが全てにおいての基本。優しくあるために自分に厳しくあること |
従業員に対する基本姿勢
【社訓】：誠心誠意・安心安全・自己成長
| 誠心誠意とは・・・お客様の笑顔のために、自分の全てを尽くすこと | |
| 安心安全とは・・・「絶対に安全」な商品を提供し、お客様に「絶対の安心」を感じていただくこと | |
| 自己成長とは・・・今はできなくても期日を設けて、そのときまでにできるようになる努力をすること |
History
沿革
| 2003年（H15） | 和⾵創作料理無限⼤庵を創業 |
| 2007年（H19） | 郊外型から⽅針転換し 駅前周辺⽴地に「底曳き割烹もんぜん」開業 |
| 2008年（H20） | 「年がら年じゅうかに場」開業 |
| 2010年（H22） | 「年がら年じゅうかに場」を閉店 「⼤漁居酒屋まぐろがんち」に業態変更 |
| 2011年（H23） | 株式会社All Dash Restaurant Systems 設立 |
| 2015年（H27） | ホテルマイステイズプレミア⾦沢内に 「旨い⿂と野菜の⾦澤じわもん料理波の花」を開業 |
| 2016年（H28） | ホテルマイステイズグループが、ホテルキャッスルインを買収 「故郷ダイニングまれ」 開業 |
| 2019年（R1） | さかなや珠洲 開業 |
| 2021年（R3） | ひつまぶし専⾨もんぜん 開店 |